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2005年2月19日放送
お正月の余ったお餅を洋風にアレンジ、手作りのホワイトソースが絶品です！
バターと小麦粉を火にかけながらよーく練りまぜ、少し冷ましてから牛乳を
加えるとなめらかなソースができます。お餅とチーズとホワイトソースが
ぴったりマッチ。お餅のかわりにパンやご飯をつかってもGOOD！
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１人分 447kcal
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４人分
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玉ねぎ １個
マッシュルーム １パック
蒸し海老 ５０ｇ
とろけるチーズ １００ｇ
餅 ４切れ
バター 適宜
ソース
・バター ４０ｇ
・小麦粉 ４０ｇ
・牛乳 ２カップ
・スープ １カップ
・塩・こしょう 少々
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① 玉ねぎとマッシュルームは薄切りにして、バター少々で炒める。
② 冷たい鍋にバターを入れて火をつけ、溶けたら小麦粉を入れて炒め少し冷ましてから
牛乳とスープを加えてホワイトソースを作る。
③ ②に①を入れて、塩・こしょうで味をととのえる。
④ グラタン皿に③を少し入れ、焼いた餅と海老を乗せ、再び③を注ぎ、
チーズをかけて温かいうちにグリルで３分位、焼き色がつくまで焼きましょう。
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お皿に少しソースを敷いておくと、お餅のくっつき防止になりますよ。
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