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2005年3月19日放送
牛肉に下味をつけてグリルで焼きます。外側はしっかり火が通り、中はほんのり
ピンク色に。オーブンを使わなくても上手に焼けちゃいました。ハッピークッキングは今回が最終回。毎回楽しみながらお料理できました。出来上がったものを食べて、おいしい！と思うと、誰かに作ってあげたい！お料理をしよう！という意欲がわいてきました。私にとってもハッピーなコーナー。一年間ありがとうございました。
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1人分294kcal
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４人分
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牛もも肉 ４００ｇ
塩・こしょう 少々
にんにく 半かけ
ルッコラ １束
パルメザンチーズ ３０ｇ
オリーブオイル・塩・黒こしょう 適宜
マヨネーズソース
・マヨネーズ 大さじ２
・にんにくすりおろし 小さじ１／２
・レモン汁 小さじ１／２
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① 牛肉は塩・こしょうをすりこみ、１㎝深さの切り込みを数ヶ所入れ薄切りしたにんにくを差し込む。
② グリル強火で８～９分焼く（周りが程よく焦げて、弾力が出るくらい）。そのまま５～６分置く。
③ 牛肉は薄切りにし、ルッコラは食べやすいようにちぎる。
④ お皿にルッコラ・牛肉を盛り付け、オリーブオイル・塩・黒こしょうをかけマヨネーズソースと
パルメザンチーズを振る。
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牛肉は３㎝までの厚さならグリルで焼きましょう。
グリルはオーブンの代わりになる便利器具ですよ。
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