沿線　旅しんぼ
 2004.10.23　磐越西線　「山都駅」「喜多方駅」

旅しんぼ日記
山都といえばそばの町。嫁いできた人がまず覚えるのが、そば打ちだと
いいます。昔からそば文化が栄えていたこの地域は、全国からそば通が
集結。おいしいそばに舌鼓を打ちます。今回お邪魔した懐石そば「かわまえ」
は、おそばの他、山の幸で迎えてくれます。そばは十割そば。つなぎを使わずにもちろん手打ち。風味豊なそばに大満足。一緒にいただいたさしみこんにゃくも他では味わえない一品です。喜多方市は蔵とラーメンの街。今回は音楽（モーツァルト）を聞かせてつくった酒をいただきました。小原酒造のこの酒は「蔵粋」（クラシック）といいます。コクとまろやかさはクラシックを聞いているからだといいます。クラシックを聞かせることによって、酵母の働きが活発になるのだとか。びっくり仰天の酒づくりはデータでも証明されているそうです。ご当地ラーメンとしても名高い喜多方ラーメン。本当にラーメン屋さんが多いのです。そんな中、喜多方ラーメンのルーツといわれる源来軒は深みのあるスープに平たいちぢれ麺。まさに喜多方を代表するラーメンです。

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■

やまと
山都
● Yamato
●


懐石そば　かわまえ
福島県山麻都町宮古4575番地
TEL:0241-38-2588
他では味わえないおいしさの宮古そばと、
山の幸をふんだんに使った料理の数々。
足を運ぶ価値ありですよ！
懐石そばCコース　2625円
山都

　
きたかた
喜多方
● Kitakata
●


小原酒造
福島県喜多方市字南町2846番地
TEL：0241-22-0074
モーツァルトの流れる
酒蔵は人気の観光スポット。
ちょっとおしゃれなパッケージで、
贈り物にもピッタリです。
大吟醸交響曲　蔵粋　720ml　3150円


源来軒
喜多方市字一本木上7745番地
TEL：0241-22-0091
まさに一本筋の通った御主人の作る
ラーメンは、懐かしさを感じる味。
真剣に働いて、伝統の味を守っているんです。
ラーメン　550円



喜多方


＊掲載された情報はオンエアー当時のものです＊

▼▼　バックナンバー　▼▼　　　　　▼▼　沿線MAP　▼▼