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2004年12月25日放送
おいしいチャーシュー、まとめてたくさん作っておくと、おかずに、おつまみに、ラーメンに、いろいろつかえますに。これがあれば、突然のお客様にもあわてません。年末年始、とっても重宝しますよ。
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総熱量：3340kcal
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豚肩ロース 1kg
たれ
・砂糖 150ｇ
・醤油 80ml
・塩 小さじ1
・酒 大さじ1
・白味噌 小さじ2
・ごま油 小さじ2
・五香粉 少々
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① 豚肉は３cmの棒状に切る。たれの材料を合わせて、切った肉を１時間ほど漬ける。
② ガス高速オーブン２５０℃で１０分、２００℃に落として１５分ほど焼く。
（竹串を刺して澄んだ汁が出ればＯＫ）
③ 少し冷ましてから食べやすくカットして召し上がれ。
【応用！】
あつあつご飯に、短冊に切ったチャーシューを乗せて、白髪ネギにごま油を和えたものを
たっぷり乗っければ、チャーシュー丼に。小さめに切って梅干と和えてお豆腐の上に乗せても美味しいです。
もちろん、来客用にも向いていますよ。
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