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2004年12月4日放送
今月のテーマは『みんなで食べよう』友達、家族で賑やかにワイワイ食べられる
メニューです。先ずはすっかりお鍋の定番になりました、キムチちげ。ポイントは
キムチを、煮立つ前、水から入れてだしをとること。こうするとキムチの美味しさが
しっかり出てきます。最後にうどんやお餅を入れてもおいしいです。
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１人分熱量：255kcal
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４人分
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豚バラ肉 100ｇ
キムチ 200ｇ
きのこ類 200ｇ
豆腐 1丁
うす揚げ 1枚
長ネギ 2本
玉ねぎ 半個
塩 小さじ1
だし汁・唐辛子粉・コチュジャン 適宜
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① 豚バラ肉・キムチ・うす揚げは一口大に、豆腐・きのこは食べやすい大きさに、長ネギは斜め薄切り、
玉ねぎは薄切りに各々切っておく。
② 豚肉を鍋で炒めてキムチを入れる。
だし汁を入れて沸騰するまで強火、灰汁をひいて、豆腐・玉ねぎ・うす揚げ・長ネギ・きのこを入れる。
③ 味をみて（キムチの塩分、鍋の大きさで多少変わります）、塩・唐辛子粉でととのえて出来上がり。
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キムチはよく漬かった酸味のあるものを炒めてからだしを取ります。
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冷蔵庫にある野菜を何でも使ってお作りください。
最後はうどんやご飯を入れて召し上がれ。
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