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2004年11月6日放送
ホクホクして、あまーいカボチャ。お菓子にもぴったりです。今回は冷凍パイシートを使っているから、とっても手軽。カボチャの皮もパイの上に敷きこんであるので、無駄なくおいしくいただけますよ。
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1/8カット熱量：198kcal
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18㎝パイ皿1枚分
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冷凍パイシート 150ｇ
かぼちゃ 正味400ｇ
生クリーム 適宜
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砂糖 50ｇ
卵 1個
バター 10ｇ
シナモン 小さじ1/2
塩 少々
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① 解凍したパイシートをのばして型に敷込み、冷やしておく。
② フィリングを作る
（1）蒸したかぼちゃの皮を取り、つぶして熱いうちにＡを混ぜる。（皮はとっておく）
（2）最後に生クリームを加えて混ぜる。
（ヘラですくってポッタリと落ちるくらいの固さになるようにクリームの量を加減する）
③ 冷やしておいた①に取り置いた皮を並べ、フィリングを流して焼く。
ガス高速オーブン ２００℃ ３０分位
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パイ生地は打粉を使って手早く扱います。
生地からバターが溶け出すと、焼いてもパイのサクッとした層が出ません。
打粉を使いすぎると粉っぽくなるので、最小限に抑えましょう。
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シナモンやジンジャーの他に、ナツメグやクローブも相性ぴったりです。
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素朴なカントリースタイルのスイーツです。
軽くホイップした生クリームを添えると一層美味しいです。
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