〜けいこのコメント〜 OKクッキング最後のメニューは「ばらちらし」。そういえば、最初に習ったのもちらしずしだったのですが、今回はすべての具材に味付けをしておく、というのがポイントでした！マグロの赤・アボカドの緑・卵の黄色と色鮮やかな具材に見た目もおなかも大満足。ご自宅にある材料を味付けしてのせてもOKです。もちろん、お祝い事にも華を添えること、間違いなし！！ 2004.3.27 今週のメニュー　 ●材料(4人分)　1人分673キロカロリー ＊寿司飯 米　　　　　　　 ２カップ 水　　　　　　　 ２カップ 昆布　　　　　　10�p 酢　　　　　　　 大さじ３ 砂糖　　　　　　大さじ２ 塩　　　　　　　 小さじ１ きゅうり　　　　 １本（塩少々） 甘酢しょうが　　30ｇ 白ゴマ　　　　　大さじ２ ＊具 マグロ刺身　　100ｇ （しょうゆ・わさび適宜） アボカド　　　　１個　（しょうゆ・わさび適宜） 卵　　　　　　　 ２個 （砂糖…大さじ１、　酒・塩少々） 焼海苔 ●レシピ �@　寿司飯を作る。分量の米・水・昆布で炊いて、火が消えて５分経ったところへ合わせ酢を加え、一呼吸措いてから混ぜて10分蒸らす。 �A　きゅうりは小口に切って塩をあて、しばらくおいて水気を絞る。 �B　甘酢しょうがは千切りにする。 �C　マグロ・アボカドは１�p角に切って、わさびしょうゆにつけておく。 �D　卵焼きを作って１�p角に切る。 �E　寿司飯にきゅうり・甘酢しょうが・白ゴマを混ぜ込む。その上にマグロ・アボカド・卵焼き・焼海苔を彩りよく飾る。 ※　もちろんお好みの具を使って下さい。大葉・新しょうが・ミョウガ・漬物・いか・たこなどなど。 ※　うにじょうゆをかけてもうまい！！ 混ぜ込むものも、乗せる具も味を付けましょう。 全体が馴染んでぐっと美味しくなりますよ。 [ バックナンバー ]　　　　　[ ジャンル別レシピ ] Copyright(C)1998-2004,Broadcasting System of Niigata Inc. All rights reserved.