〜けいこのコメント〜 視聴者の方から、「アボカドを使ったお料理をぜひ！」というリクエストがあったので、私も大好き、なアボカドをディップにして、焼いた海老と絡ませました。「グリエ」というのはフランス語で網焼きの意味。グリルでこんがり焼いた海老は、香ばしく、甘さも増して春色のディップにぴったりでした。見た目には手が込んでそうなんですが、とってもお手軽で、短時間でできちゃいますよ。 2004.3.13 今週のメニュー　 ●材料(約4人分)　1人分熱量116キロカロリー 有頭海老　　　８尾 塩・こしょう　　少々 白ワイン　　　 大さじ２ オリーブ油　　大さじ２ ＊ディップ＊ うずらの卵　　３個 アボカド　　　 １個 レモン汁　　　１／２個分 ヨーグルト　　大さじ２ マヨネーズ　 大さじ３ 塩・こしょう　 適宜 ＊スティックサラダ＊ セロリ・きゅうり・人参など ●レシピ �@　海老は殻付きのまま背側から開き、塩・こしょう・白ワイン・オリーブ油を振る。うずらの卵は水にぬらしたキッチンペーパーで包み、さらにアルミホイルに包んでおく。 �A　両面焼きグリルでうずらの卵は７分、海老は５分程焼く。 �B　アボカドは粗くきざみ、レモン汁をからめておく。うずらの卵も粗くきざみ、ディップの材料と合わせる。 �C　焼きあがった海老にディップを添えて召し上がれ。 海老の背側のCutはきっちりと。 [ バックナンバー ]　　　　　[ ジャンル別レシピ ] Copyright(C)1998-2004,Broadcasting System of Niigata Inc. All rights reserved.