〜けいこのコメント〜 おこわって蒸すから大変そうと思っていましたが、材料を同じ大きさに切りそろえたら後は簡単、炊くだけです。具材を炒めず油を使わないのでとってもヘルシー。シイタケや干えびの戻しダシがしっかり出ていて、おこわ好きの私にも大満足な一品になりました。炊いている間に、おこわにピッタリのスープも作ってみてはいかがですか？ 2004.1.24 今週のメニュー　 ●材料(5人分)　1人分熱量418キロカロリー もち米　　　　　　　 ２合 米　　　　　　　　　 １合 干海老　　　　　　　20ｇ 干椎茸　　　　　　　３枚 焼豚　　　　　　　　 120ｇ ゆで筍　　　　　　　 50ｇ ゆで銀杏　　　　　　40ｇ 長ネギみじん切り　１本分 生姜みじん切り　　小さじ１ (A)醤油　　　　　　 大さじ２ (A)塩　　　　　　　　小さじ１／４ (A)ごま油　　　　　 小さじ１ スープ…適宜、しらがネギ、香菜 ●レシピ �@　米は合わせてとぎ、30分程浸水させる。 �A　干海老・干椎茸は戻して荒みじんに切る。戻し汁はとっておく。焼豚・ゆで筍は７〜８�o角に切る。 �B　�@の米を水切りして炊飯器に入れ、Ａの調味料を加えて、戻し汁とスープで水加減する。 �C　�A・銀杏・長ネギ・生姜を入れて混ぜ、炊く。 ＝＝おこわを炊いている間にスープを作りましょう♪＝＝ ≪材料≫ 干海老…10ｇ　白菜…４枚　長ネギ・生姜みじん切り…少々　スープ…700ml ≪作り方≫ �@　戻しておいた海老を細かく切る。 �A　白菜を千切りにする。 �B　サラダ油でネギ・生姜・白菜を炒めスープ・戻し汁を加えて白菜がやわらかくなるまで煮る。 干海老・干椎茸はぬるま湯でゆっくり戻しましょう。 急ぐ時は、ぬるま湯に砂糖をひとつまみ入れて戻しましょう。 [ バックナンバー ]　　　　　[ ジャンル別レシピ ] Copyright(C)1998-2004,Broadcasting System of Niigata Inc. All rights reserved.