〜けいこのコメント〜 ルースキーサラート、つまり、ロシアンサラダのこと。ポテトサラダはじゃがいもを潰すけれど、細かい角切りにして他の材料と大きさをあわせ、自分の好きな形に整えます。私は大きなハートにしてみました。愛を込めて！ロシアの家庭では楕円形に作ることが多いそうですよ。りんご、セロリ様々な食感が楽しめます。 2003.12.13 今週のメニュー　 ●材料　総熱量　818キロカロリー じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　２個 人参　　　　　　　　　　　　　　　　　 １／２個 セロリ　　　　　　　　　　　　　　　　 １／２本 りんご　　　　　　　　　　　　　　　　 １／２個 サワークラウト（キャベツ酢漬け）　５０ｇ マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　大さじ３ フレンチドレッシング 酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１ サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２ 塩・こしょう　　　　　　　　　　　　　　少々 ●レシピ �@　じゃがいもと人参は皮ごと蒸すか、ゆでて皮をむき、なるべく小さな角切りにして熱いうちにドレッシングで和える。 �A　セロリとりんごも小さな角に切る。サワークラウトはざく切りにする。 �B　�@�Aを合わせて味を整え、皿の上に形良く盛り付けてマヨネーズで周囲を塗り飾り付ける。 ※　いつものポテトサラダもケーキのようにおしゃれをすれば、自慢の一品になります。 ビーツ（赤カブ）を入れればピンクになって一層華やか。 じゃがいもと人参は熱いうちに味をつけましょう。 冷めてからだとなかなか味が馴染みませんよ。 [ バックナンバー ]　　　　　[ ジャンル別レシピ ] Copyright(C)1998-2004,Broadcasting System of Niigata Inc. All rights reserved.