〜けいこのコメント〜 今月は「秋の実りをおいしく！」というテーマで、秋を満喫できるメニューを紹介します！トップバッターは「きのこ」パスタに絡めるときはうまみと香りが出るようにじっくり火を通します。きのこはさっと炒めるのかなーと思っていたので、新発見！軽く炒めるのとはぜんぜん違う味わいです。部屋中がきのこの香りに包まれますよ。ご飯やハッシュポテトとあえてもGOOD☆ 2003.11.1 今週のメニュー　 ●材料(4人分)　1人分熱量376キロカロリー しいたけ　　　　　10枚 エリンギ　　　　　１パック にんにく　　　　　１片 オリーブオイル　大さじ２ 塩　　　　　　　　 小さじ１／２ こねぎ　　　　　　少々 パスタ　　　　　　適宜 ●レシピ �@　しいたけはジクも一緒にみじん切り、エリンギ・にんにくもみじん切りにする。 �A　フライパンにオリーブオイル・にんにく・塩を入れて火をつけ、�@を入れて炒め、ふたをして15分間弱火で蒸し煮する。 �B　ゆでたパスタと合えて、こねぎを振って出来あがり。 きのこによ〜く火を入れる。 じっくり火の入った旨みを堪能して下さい。 [ バックナンバー ]　　　　　[ ジャンル別レシピ ] Copyright(C)1998-2004,Broadcasting System of Niigata Inc. All rights reserved.