〜さやかのコメント〜 新潟秋の味２００２だ〜。懐かしいけど、新しい！一週間ほどは保存が効きますので一度にたくさん作ってもいいかもしれません。新米との相性は天下一品！最高においしいったら、ありません。ごはんがすすむ、すすむ！ 2002.11.2 O.A. 今週のメニュー　 ●材料（約４人分） 一人分熱量186キロカロリー ＜＜鮭の焼き漬け＞＞ 鮭　　　　　 　４切れ みりん　　　　５０ml しょう油　 　　１００ml 水　　　　 　　３０ml ＜＜油揚げの香味焼き＞＞ 油揚げ　　　　２枚 長ネギ　　 　 １/２本 かつお節　 　大さじ４ ゴマ　　　 　　大さじ２ しょう油　 　　大さじ１ 大根おろし 　適宜 ●レシピ ＜＜鮭の焼き漬け＞＞ �@　鮭を素焼きにして冷ます �A　みりん、しょう油、水を煮立てて冷ましておく �B　�@と�Aを合わせる ＜＜香味焼き＞＞ �@　長ネギを小口切りにして、かつお節、しょう油、ゴマを入れ、味を整える �A　油揚げを半分に切り、半分に開き、�@を詰める �B　グリルで軽く焼き、大根下ろしをそえる つけ汁に水分を入れると固くなりません。 [ BACK ]