ハッピーキッチン


	2007年3月7日放送今月は春を楽しもうと、春らしいメニューが登場します！今回は、鮮やかな緑色が春を感じさせる冬菜を使ったパスタ。しかも鯵の干物を使います！干物は焼いたものをオリーブオイルで炒めることで、風味がとても香ばしく、コクのある味わいになります。冬菜の代わりにこれからの季節、春キャベツや菜の花を入れてもいいですね♪是非お試しください！

● 材料：４人分　１人分:約４１２kcal
パスタ（1.6mm）	３２０ｇ
冬菜	１把
干物（鯵、ほっけ、いかなど）	１００ｇ（正味）
オリーブオイル	大さじ２
にんにく	1片
唐辛子	２本
塩、こしょう	適宜

● ● 　レシピ　 ● ●

①　干物は焼いて、身をほぐす。冬菜は３ｃｍに切る。にんにくはみじん切り、唐辛子は種を除く。
②　パスタは茹でて、茹で上がる２分前になったら冬菜を入れる。
③　フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて点火し、香りが出だしたらほぐした干物を入れて炒める。
④　③と②と、パスタゆで汁大さじ１ほど加えてあおる。　

★	干物は油で炒めて香りを出しましょう！

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