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2007年2月28日放送
豚肉とにんにくを使った大きな蒸し物メニュー。にんにく、生姜、そして椎茸など香味野菜がたっぷり入ってますので、体の中から温まる、だけじゃなく元気にもなります！きちんと湯気が上がってから具材を入れることで、ふんわりジューシーに、しかも油を使わないのでヘルシーに仕上がります！蒸し物メニューのレパートリーに是非加えてみてはいかがですか。
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材料：５人分 １人分:約４３２kcal
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豚こま切れ肉
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４００ｇ
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塩
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小さじ1/3
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にんにく
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1/2玉
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生姜
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１片
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長葱
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１本
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椎茸
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２個
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【Ａ】
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・味噌
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大さじ３
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・酒
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大さじ２
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・砂糖
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小さじ２
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片栗粉
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大さじ２
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ほうれん草
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１束
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サラダ油、塩、胡椒
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少々
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レシピ
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① 豚肉を粗みじんに切る。にんにく、生姜、長葱、椎茸をみじん切りする。
② 豚肉に塩を加えて粘りが出るまでよく練る。Ａの調味料とにんにく、生姜、長葱、椎茸を加えて混ぜ合わせる。
さらに片栗粉をさっと混ぜ合わせる。
③ 器に平らに盛り付け、上記の上がった蒸し器で１２分蒸す。
④ 蒸している間につけ合わせのほうれん草を炒める。サラダ油（大さじ１）で食べやすく切ったほうれん草を
炒め、水（カップ1/2）と塩（小さじ1/2）を加えて蓋をし、しんなりしたら余分の水分を切る。
⑤ 蒸しあがった③に④を添える。
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