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2006年12月20日放送
んっ！？アイロン？？と思われた方もいらっしゃるのでは？その名の通り、チキンをフライパンの上でアイロンのように鍋を押し付ける料理法なのです。もうすぐクリスマス！このメニューはさらにエレガントな夜を演出できること間違いなしです。
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材料：4人分 1人分:約427kcal
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鶏もも肉
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２枚
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オリーブオイル
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大さじ2
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にんにく（おろす）
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１片
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塩
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小さじ１弱
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黒こしょう
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少々
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サラダ油
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大さじ２
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【つけあわせ】
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バターライス、ほうれん草のソテー
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レシピ
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① 鶏もも肉は皮目に穴を開けて、塩、こしょう、にんにく、オリーブオイルをまぶし、暫くおく。
② フライパンにサラダ油を温め、水気をふき取った鶏肉を皮目を下にして焼く。鶏肉の上にオーブンエーパーをかぶせ、重めの鍋をのせる。中火～弱火でじっくりと火を入れ、カリッとするまで焼く。
③ 裏返して中まで火を通し、食べやすくカットして盛りつける。
◎ バターライス（１カップの米を普通に炊き、バター大さじ２、塩、黒こしょうをまぶし入れ、プリンカップで型抜きし、パセリをちらす）
◎ ほうれん草のソテー（茹でたほうれん草をバターで炒めて、塩、こしょうで味をつける）
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