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2006年11月29日放送
『今日はすき焼き！』なんて日はなんだか特別な感じがしますよね。そのすき焼きに味噌を入れるのです！お肉は味噌との相性が抜群の豚肉を使うことで、ホイコーロー風に仕上がります。具材はしっかり焼き色をつけてから割り下を加えると、それぞれの具材のうまみが閉じ込められて美味しくなりますよ！今夜は一味違ったすき焼きを作ってみてはいかがですか？
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材料：4人分 1人分:約579kcal
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豚バラ肉
（食べやすい大きさに切る）
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400g
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玉葱(5mm厚さの半月切り)
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1個
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長葱（斜め薄切り）
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2本
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キャベツ(ざく切り)
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200g
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つきこん（茹でて水気をきる）
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１袋
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車麩（水で戻して食べやすい大きさに切る）
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2枚
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しめじ（石づきを落して小房に分ける）
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１パック
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【Ａ】
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・味噌
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100g
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・酒
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1カップ
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・水
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1/2カップ
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・生姜
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1片（すりおろし）
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・にんにく
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1片（すりおろし）
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・粉山椒
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少々
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卵
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4個
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万能葱
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適宜（小口切り）
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レシピ
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① すき焼き鍋で豚肉を焼く。
脂が出たら玉葱、長葱、キャベツ、こんにゃく、麩、しめじを加え、焼き色がついたら混ぜておいたＡを加える。
② 小鉢に卵を割りほぐして万能葱を加え、①の火の通ったものをつけながら食べる。
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