ハッピーキッチン

　2006年10月4日放送
　今月のテーマは『秋まっさかり』秋の味覚を使った美味しいメニューをご紹介します。一回目は椎茸。椎茸の旨みと、玉ねぎの甘みが、気分をほっとさせてくれます。しめじやマッシュッルームなどいろいろなキノコをミックスしてもおいしいです。秋のあったかスープ、おすすめですよー。

● 材料：4人分　1人分:約128kcal
椎茸	10枚
玉葱	1/2個
じゃがいも	1/4個
バター	大さじ2
スープ	500ml
牛乳	200ml
生クリーム	50ml
塩、胡椒	適宜

● ● 　レシピ　 ● ●

①　椎茸、玉葱は薄切り、じゃがいもはいちょう切りにする。
②　厚手の鍋にバターを溶かし、玉葱をしんなりするまで炒める。
③　椎茸、じゃがいもを加えて炒め、スープを入れて煮る。（浮きみ用椎茸を取り出しておく）
④　ミキサーにかけ、鍋に戻して牛乳を加えて温める。
⑤　生クリームを加え、塩、胡椒で味を調える。器に盛り、浮きみを散らす。　

★	玉葱、椎茸はじっくり炒めよう！

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