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2006年8月9日放送
今月のテーマは「夏のパワーアップメニュー」ハッピーキッチン一押しの夏メニューをご紹介します。
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材料：4人分 ●1人分:約178kcal
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牛薄切り肉（細切り）
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200g
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ぜんまい（水煮）(3～4cmざく切り)
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150g
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干椎茸（水で戻して細切り）
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2枚
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もやし
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150g
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ニラ(3～４cm長さに切る）
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1/2束
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にんにく（千切り）
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１片
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生姜(千切り)
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１片
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サラダオイル
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大さじ2
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スープ
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5カップ
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粉唐辛子
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大さじ1
（お好みで）
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塩、胡椒、醤油、
胡麻油、いり胡麻
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レシピ
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① 水で戻したぜんまいと牛肉を細切り、ぜんまいをざく切りにしたものに
それぞれ醤油と酒、（各大さじ１）をもみこむ。
② サラダ油で牛肉、にんにく、生姜を炒め、ぜんまいを加えて炒め合わせる。椎茸を加え、スープを注いで煮る。
③ もやしを加えて５分程煮、にらを加えて粉唐辛子、醤油、胡椒で味を調える。
仕上げに胡麻油少々で香りをつける。
④ 器によそって、胡麻を振って完成でーす♪
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