ハッピーキッチン

　2006年8月2日放送
　今月のテーマは「夏のパワーアップメニュー」ハッピーキッチン一押しの夏メニューをご紹介します。一回目は手羽先の甘辛焼き。表面はパリっとしていて、中はやわらかい！たっぷりまぶしたゴマが香ばしく、タレはあまじょっぱくて、一つ、二つ、三つと・・・ついつい手が出る一品です。油で揚げずに、グリルで焼くのでとってもお手軽なんですよ。

● 材料：4人分　●1人分:約277kcal
鶏手羽先（下味、酒大さじ１）	12本
小麦粉	大さじ1
サラダ油	大さじ2
【たれ】
醤油、蜂蜜、砂糖	各大さじ2
酒	大さじ3
にんにく（薄切り）	1片
【A】
白ごま	大さじ1
こしょう	小さじ1/2

● ● 　レシピ　 ● ●

① 手羽先を洗って水気を切り、骨と肉のあいだに切り込みを入れて酒をまぶす。
② ビニール袋に小麦粉を入れ、水分をふき取った①を入れてまんべんなく粉をまぶす。
　　そこへサラダ油を加えて油を絡める。
③ ②を両面グリルで１２分焼く。
④ 【たれ】の材料をとろみが付くまで煮詰め、焼きあがった手羽先をからめる。【A】をまぶして出来上がり。　

★	油で揚げないので、後片付けもラクチンです。

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