ハッピーキッチン

　2006年7月19日放送
　今が旬のイカ。下処理が面倒で…という方にはハサミがおすすめ。手軽でキレイにさばけました。今回はいままで捨ててしまっていた「はらわた」をつかってコクのある丼を作りました。ご飯もすすむし、日本酒にもぴったりですよ。、

● 材料：4人分　●1人分:約438kcal
イカ	２杯
酒	大さじ3
生姜（すりおろし）	1片
バター	大さじ2
塩、こしょう、醤油	適宜
ご飯	2合
みりん	大さじ2
酢	大さじ1
みょうが（細切り）	2個
大葉（細切り）	5枚
白ごま	大さじ1

● ● 　レシピ　 ● ●

① イカをさばいて、身は短冊切り、げそは食べやすく切る。わたは袋から出し、酒と生姜をあわせる。
② フライパンにバターを溶かし、イカを炒める。色がかわったらわたを加えてさらに炒め、塩、こしょう、醤油で味を調える。
③ ご飯を普通に炊き、みりん、酢、みょうが、大葉、白ごまを合わせる。
④ ③の上に②を乗せて出来上がり。　

★	新鮮なイカはわたも美味しいです。丸ごといただきましょう。

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