ハッピーキッチン

　2006年6月7日放送
　じゃがいもとヨーグルト？？ちょっと不思議な取り合わせですが、ヨーグルトの酸味が効いていてさっぱりした美味しさ。あとからバナナのほんのりした甘さが口に広がります。じゃがいももフルーツ感覚でいただける、不思議な美味しさです。腸のはたらきを整え、美肌効果も期待できるヘルシーサラダです。

● 材料：4人分　●1人分:約122kcal
じゃがいも（下味：サラダ油小さじ１、酢小さじ１、塩こしょう少々）	２００ｇ
アボカド	1/2個
バナナ（レモン汁小さじ１）	小１本
Ａ
・プレーンヨーグルト	大さじ４
・マヨネーズ	大さじ２
砂糖、黒こしょう、アーモンド	適宜

● ● 　レシピ　 ● ●

①　じゃがいもは一口大に切り、水に取る。アボカドとバナナは１ｃｍの角切りにしてレモンをふる。
②　鍋にじゃがいもを入れ、かぶるほどの水を加えてやわらかく煮る。鍋に残った水気を切って再び火にかけ、しっかり水気を飛ばす。熱いうちに下味をつけて軽く潰し、冷ます。
③　アボカド、バナナ、②、Ａを合わせてあえる。器によそってアーモンドをふりかけて召し上がれ。

★	じゃがいもは熱いうちに下味をつける。

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