ハッピーキッチン

　2006年5月31日放送
　鳥のから揚げにたっぷりタレを絡めていただくおいしい丼。おろした玉ねぎがたっぷり入った、甘じょっぱいタレが決め手。ご飯がすすみます。お肉の下には、千切りにしたレタスをたっぷり敷詰めてあるので、野菜もたっぷり食べられます。

● 材料：4人分　●1人分:約511kcal
鶏もも肉 a（醤油、酒、生姜汁）	300g（一口大にそぎ切りにする）
片栗粉	大さじ2
ピーマン	1個
玉葱	1/2個（すりおろす）
Ａ
・醤油	大さじ4
・酒	大さじ4
・砂糖	大さじ3
・酢	大さじ1
レタス	1/2個（千切り）
ご飯、白胡麻、七味唐辛子

● ● 　レシピ　 ● ●

①　鶏肉にaで下味をつけ、片栗粉をまぶして160℃の油で揚げる。揚げ上がる直前にピーマンを加え、色よくなったら油を切る。（揚げ際に油の温度を揚げると油切れが良いです）
②　すりおろした玉葱とＡを合わせ、一煮立ちさせ揚げた鶏肉とピーマンをまぜる。
③　器にご飯を盛って、レタスをおき、タレをからめた鶏肉とピーマンをのせる。
胡麻や七味唐辛子をふって、召っし上がれ～♪

★	鶏肉をやわらかく仕上げるために低温で揚げます。

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