ハッピーキッチン

　2006年5月24日放送
　リーズナブルでおいしい「もやし」　シャキシャキッとした歯ざわりがいいですね。でもついつい茹ですぎてしまうことありませんか？そんな方は水から茹でてみてください。ひたひたの水が沸騰したところでOK。このタイミングでちょうどよい食感に茹であがるんです。あとはカラシとゴマのきいたドレッシングで和えるだけ。ピリッとさわやかな味付けで、ついつい手がでる一品です。

● 材料：4人分　●1人分:約52kcal
もやし	1袋
人参（千切り）	20g
きゅうり（千切り）	1本
メンマ	40g
ささみ	1本
ドレッシング
・醤油・酢	各大さじ1
・練り辛子・白ゴマ	各小さじ1

● ● 　レシピ　 ● ●

①　もやしと人参を鍋に入れ、ひたひたの水を加えて沸騰するまで過熱し、ザルにあげて冷ます。
②　ささみは下味をつけてグリルで７分ほど焼き、細く割く。
③　メンマも手で細く割く。
④　①②③ときゅうりを合わせ、ドレッシングで和える。

★	もやしは人参と共に水からゆでましょう。沸騰するとちょうど良いゆで加減になりますよ。

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