ハッピーキッチン

　2005年11月16日放送
　定食屋さんの人気メニュー、豚肉の生姜焼き！です。焼き方と味付けのコツで、
　やわらかく、美味しく仕上がります。たまねぎなど付け合せの野菜にも生姜のタレを
　たっぷりからませてあるので、お肉はもちろん野菜も残さずいただけます。

● ● 　レシピ　 ● ●

①　豚肉はすじ切りをして生姜をまぶす。玉葱、ピーマンは食べやすい大きさに切る。Ａをあわせる。
②　フライパンにサラダ油を熱し、玉葱、ピーマンを炒めて塩・胡椒して取り出す。
③　サラダ油を足し、片栗粉をふった豚肉をカリッと焼く。
④　野菜を戻し、Ａを加えて絡める。
⑤　器に盛って召っし上がれ～！

★	焼いてから味付けする。焼いた時、お肉がパサつかずジューシーに仕上がります。