ハッピーキッチン

　2005年11月9日放送
　囲炉裏端でおばあちゃんが『おかえり』といって、食べさせてくれるような、懐しい感じのする煮物です。里芋を崩すように煮て、味噌をからめていただきます。心も体もほっとする、やさしいお味です。

● ● 　レシピ　 ● ●

①　里芋は5分ほどゆでて皮をむく。
②　鍋に里芋、だし、砂糖、酒を入れて柔らかくなったら残りの調味料を加える。
③　煮汁がなくなり、里芋が少し崩れるほどになったら、味噌をからめる。
④　器にゆずをちらして出来上がり。

★	里芋は崩すような感じにして、味をからめましょう。いつもの煮しめと、ひとあじ違った口当たりを楽しめますよ。