|
2005年10月26日放送
ヘルシーな豆乳をたっぷり使ったグラタンです。ダマになりやすいホワイトソースですが、玉葱・マッシュルーム込みで作ると、あら不思議・・・なめらか～なソースに仕上がります。これだったら手作りしてみようかな。そんな気分になりますよ。
|
|
●
材料：各4人分 ●
|
|
マカロニ
|
100ｇ
|
|
塩
|
適宜
|
|
玉ねぎ
|
1個
|
ハム
|
80ｇ
|
マッシュルーム
|
1パック
|
豆乳（成分調整・無調整どちらでもお好みで）
|
2カップ
|
スープ
|
1カップ
|
バター
|
30ｇ
|
小麦粉
|
30ｇ
|
塩、こしょう
|
少々
|
とろけるチーズ
|
適宜
|
|
|
|
● ●
レシピ
● ●
|
① 玉ねぎ、マッシュルームは薄切り、ハムは２ｃｍ角に切る。マカロニは柔らかめにゆでて水気を切る。
② 鍋にバターを入れて火にかけ、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、小麦粉を振り入れて、さらに炒める。マッシュルームを加えさっと炒めたら、スープと豆乳を入れてとろみがつくまで加熱してハムを加え、塩コショウで味をととのえる。
③ 茹でたマカロニをあわせて器によそい、チーズをかけて、グリルで色づくまであたためる。
|
|
|
| ★ |
簡単で、失敗しにくいホワイトソースの作り方です。
玉ねぎと一緒に小麦粉を炒めると、だまになりにくく、楽にソース状になりますよ。
|
|
|
