ハッピーキッチン

　2005年8月31日放送
　主食としても、おかずとしても重宝するビーフン。　今日はエビ、ほたてをいれてオイスターソースで味付けしました。　やきそばよりも麺がさらっとしていて、さっぱりいただけます。　野菜もたくさん食べられますよ。

● ● 　レシピ　 ● ●

①　ビーフンは熱湯で４分ほど湯がいて水洗いして、しっかり水気を切る。
②　玉ねぎ、人参、ピーマン、きゃべつは細く切る。
③　ほたてと海老は一緒に酒蒸しする。
④　中華鍋に油を熱して②を炒め、塩、こしょうをする。戻したビーフンともやし、③を加えてＡで味を調え、
　　仕上げにゴマ油をたらす。

★	炒めるときはやさしく扱いましょう。