2005年8月17日放送
たっぷりの煮汁で煮た豚肉と、しょうゆ・ごま油で味付けした高菜がベストマッチ。
トントーンと手早く出来ますが、ボリュームも栄養もばっちりな夏のお助けメニューです。
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材料：4人分
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1人分熱量：633Kcal
高菜漬け
２００ｇ
豚バラ肉
３００ｇ
玉ねぎ
１個
Ａ
・だし汁
300ml
・醤油
大さじ4
・砂糖、みりん、酒
各大さじ1
・はちみつ
小さじ1
ごはん
適宜
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レシピ
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① 高菜漬けは塩出しをして、5mm幅に切る。鍋にごま油大さじ2を熱して炒め、
酒、醤油各小さじ1と白ゴマ大さじ1、赤唐辛子を加えて味をととのえる。
② 玉ねぎはくし形切り、豚肉は一口大に切る。
③ 鍋にAと玉ねぎを入れて火にかける。煮立ったところに豚肉を入れて蓋をして、10分ほど煮る。
④ ご飯と高菜と②を乗せて、煮汁をかけて出来上がり。
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豚バラ肉を使い、多めの汁で煮ることでふわっとした食感になります。
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