2005年7月6日放送 　 　今月のテーマは『香りもごちそう！』一回目はスパイシーな香りで食欲増進の 　　カレー揚げです。揚げ衣にカレー粉を混ぜるのではなく、下味としてしっかりお味を 　　しみ込ませます。レモン汁も加えて漬け込むと、レモンの酸味がお肉をやわらかく 　　しっとりさせてくれます。 ● 材料：8本分　●総熱量：352Kcal Ａ 　・鶏手羽元 8本 　・カレー粉 大さじ1 　・レモン汁 大さじ1 　・酒 大さじ1 　・塩 小さじ1/2 　・しょうが（すりおろし） 1片 　・にんにく（すりおろし） 1片 小麦粉 大さじ4 揚げ油 適宜 ししとう、レモン(つけあわせ) ● ● 　レシピ　 ● ● �@　Ａをあわせて20分おく。 �A　�@の水気を取って、小麦粉をまぶす。 �B　160℃の油でゆっくり揚げる。 ★ レモン汁を入れることで、さっぱり、しかも柔らかくしっとりします。 ★ カレー味で漬け込むことで、粉に混ぜ込むよりしっかり風味が残ります。 ▼▼バックナンバー▼▼

Copyright(C)1998-2005,Broadcasting System of Niigata Inc. All rights reserved.