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2005年5月18日放送
チキンライスを作って、卵で包んで・・・あっ卵が破れてししまった・・・なんてことがない、
お手軽で失敗のないオムライスです。チキンライスは炊飯器におまかせ！あとは
フライパンをしっかり熱して、トローリ・ふわふわの半熟卵を作るだけ。デミグラスソースを
添えればグレードアップしますよ。
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材料：4人分
●熱量1人分：575kcal
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ケチャップライス
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米 ２合
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玉葱 1/2個
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合挽肉 ８０ｇ
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バター 大さじ1
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Ａ
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・スープ ２カップ
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・ケチャップ 大さじ４
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塩、胡椒 少々
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卵 ８個
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サラダ油・バター 適宜
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塩、胡椒 少々
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レシピ
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（1）ケチャップライスを作る
①米は研いでよく水気を切り、炊飯釜に入れる。
②みじん切りの玉葱と挽肉をバター（大さじ１）で炒め、①に加える。
③よく混ぜたAと塩、胡椒を加え炊く。
（2）卵２個に塩、胡椒を加え混ぜる。
（3）充分に熱くしたフライパンにサラダ油をなじませ、バターを加えたら（2）を入れる。
（4）全体をサっと混ぜたらフライパンを揺らしながら形を整える。
（5）器に盛りつけたケチャップライスに（4）をのせる。お好みでケチャップを添えて、召っし上がれ～♪
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卵は１人分ずつ仕上げましょう。
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卵は余熱で半熟に仕上げます。美味しくするのは火加減です。
卵にはあまり熱を入れすぎないで下さい。
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卵に牛乳を加えると、よりクリーミーになります。
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