ハッピーキッチン

　　　　2005年4月6日放送
　　　　　甘酸っぱいマヨネーズソースで、ふわっと揚げたエビをいただきます。
　　　　　ソースがたっぷりからんでおいしいです。お子さんも大好きなお味、
　　　　　おつまみにもいいですよ！

● 材料：4人分　●熱量(一人分)：239kcal　

海老（ブラックタイガー）　　　　　１２～１６尾

塩・酒・こしょう　　　　　　　　　　少々　

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個分

片栗粉　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

　・マヨネーズ　　　　　　　　　　　１００ｇ

　・ケチャップ　　　　　　　　　　　大さじ１

　・コンデンスミルク　　　　　　　大さじ１

　・レモン汁　　　　　　　　　　　　大さじ１

　・マスタード　　　　　　　　　　　小さじ１

ナッツ（カシューナッツ・ピーナッツ・白胡麻など）

レタス・新玉ねぎ・三つ葉・ハーブミックスなど

● ● レシピ ● ●

①　海老は背腸をとり、塩・こしょう・酒で下味をつける。卵と片栗粉を加え、よく混ぜる。
②　油を熱し（１８０℃）、海老を揚げる。
③　Ａを混ぜ合わせ、海老を和える。
④　食べやすく切った野菜と共に盛り、ナッツを散らす。

★	冷凍海老は、解凍したら塩で揉んで冷凍臭さを取りましょう。
★	衣を付けて、ソースを絡みやすくします。切りながら背腸も取り除きましょう。