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2005年3月30日放送
春キャベツと生ハムのパスタテーマは「はじめましての春メニュー」
新入学、転勤など、春は新しいスタートの季節。ハッピーキッチンもスタートを
記念して、春らしくて美味しいメニューを紹介します。最初は春キャベツをたっぷり
使ったパスタ。見て、食べて、春を感じてください。
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材料：4人分 ●熱量(一人分)：433kcal
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キャベツ ２００ｇ
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生ハム ８０ｇ
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にんにく １かけ
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赤唐辛子 １本
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オリーブオイル 大さじ３
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塩・こしょう 適宜
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パスタ ２８０ｇ
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レシピ
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① 鍋に２リットルのお湯を沸かす。塩を大さじ２加えてパスタを茹でる。
② キャベツは手でちぎって一口大に、にんにくはみじん切りに、
赤唐辛子は半分にして種を除く。
③ フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子を入れて火にかけ、にんにくがキツネ色になるまで炒める。
④ パスタが茹で上がる２分前になったらキャベツを加えて一緒に茹でる。
⑤ ③のフライパンに④と生ハムを加えて和える。
（その時、大さじ２くらいの茹で汁を加えて手早く和えるようにするとよい）
⑥ 器によそって、黒こしょうを挽いて召し上がれ。
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一度に和えるとベチャっとした仕上がりになりがちですよ。
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